CONSTANCE

Marche Chardonnay I.G.T.

Uva raccolta nella prima decade di settembre. Giallo paglierino con incursioni dorate. Naso intrigante e complesso che spazia fino alla frutta esotica. In bocca è compatto e la sapidità lo accompagna in un lungo finale fruttato.

Vigneto: San Bartolo
Titolo alcolometrico: 13%
Resa: 40 q.li/ha
Bottiglie: 2.600
Vitigno: Chardonnay
Vendemmia: parcellizzata, tra fine agosto e la seconda settimana di settembre nei due corpi aziendali, con tre raccolte distinte, ciascuna vinificata singolarmente. Selezione delle cuvée pre imbottigliamento per valorizzarne la tipicità.
Vinificazione: pressatura soffice e macerazione pellicolare per circa 24 ore per estrarre al meglio colori e aromi

Affinamento: esclusivamente acciaio, per 5 mesi sui propri lieviti

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