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RUIZ

Colli Pesaresi Sangiovese riserva D.O.C.
Sottozona Parco del San Bartolo

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Antico come lo è la vigna da cui proviene questo vino dal colore rubino fitto, naso che si apre su frutti di bosco impreziositi da note speziate. In bocca morbido e setoso, decisa struttura sorretta dalla parte fresco
sapida. Lungo epilogo fruttato e speziato.

Vigneto: Boncio
Titolo alcolometrico: 14,5%
Resa: 70 q.li/ha
Bottiglie: 2.000
Vitigno: quattro varietà clonali di Sangiovese
Vendemmia: fine settembre, raccolta parcellizzata e vinificazioni separate.
Vinificazione: fine settembre, raccolta parcellizzata e vinificazioni separate.

Affinamento:  12 mesi in Tonneaux di rovere francese, procedendo gradualmente per consentire al legno di integrarsi delicatamente senza sovrastare la tipicità e l’eleganza del vino.

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